丹东软枣猕猴桃的储存方法你都了解哪些?

2020-11-18  来自: 稼盛(丹东)生态农业有限公司 浏览次数:9

丹东软枣猕猴桃是一种藤本水果,营养丰富,尤以含维生素C较高,而被称之为“果中王”。那么关于丹东软枣猕猴桃的储存方法你都了解哪些呢?

丹东软枣猕猴桃酸甜可口,别具风味,除鲜食外,还可加工制成罐头、果酱、果汁、果酒等。 

丹东软枣猕猴桃原产我国,分布广泛,有早熟和晚熟品种的区分,而且果实有软毛、 硬毛之分。由于丹东软枣猕猴桃采收期在9月~10月上旬,正值气温较高季节,采收后若不进行有效的保鲜处理,在常温下极易软化和腐烂变质。因此,采收后尽快贮藏在适宜的条件下并采取有效的防腐保鲜措施,是延长贮藏的关键。 

丹东软枣猕猴桃属于耐藏的水果,如果控制的好,保鲜期可长达5-6个月的时间。但是,丹东软枣猕猴桃也有一个非常特别的地方,就是采收后非常容易变软。其突出的特点是在自然条件下果实很容易变软。果实一经变软也就意味着保鲜寿命即将结束。在9-10月份的气温下,采收时是生硬的果实,在常温下只5-6天就变软,很快衰老腐烂,失去商品价值。

丹东软枣猕猴桃

丹东软枣猕猴桃属于呼吸跃变型的水果,在成熟的过程中有一个突然的生理变化,呼吸会突然上升。在短短的时间内,果实中的淀粉和原果胶类物质转为糖和果胶,所以,果实很快变软变甜。因此在丹东软枣猕猴桃别的菜后保鲜操作中,有两点非常重要,以为快速降温,再者为驱除乙烯的影响。

(一)品种(品系)及采收

1.品种(品系)目前,我国栽培及丹东软枣猕猴桃品系主要有中华丹东软枣猕猴桃、软枣丹东软枣猕猴桃、狗枣丹东软枣猕猴桃等。从新西兰引进的栽培丹东软枣猕猴桃为海瓦特,该品种成熟晚,较耐贮藏和运输。

2.近20年来栽培数量逐步扩大,已形成一定的产量,栽培较多的为秦美丹东软枣猕猴桃、海瓦特丹东软枣猕猴桃,其次是中华丹东软枣猕猴桃,前两者较耐贮藏。
采收时应注意以下两方面:

(1)晚熟种较耐贮藏,而早熟和中熟种应以适时上市为主。

(2)采收过晚,果实已充分成熟,若用于贮藏则耐藏性明显降低,果实极易软化和腐烂。因此,用于贮藏的丹东软枣猕猴桃应适当早采。

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